“至於合成的維他命C，應當與天然的維他命C完全相同。但是就千分之一的濃度而言，從攻瑰果製造出來的維他命C，當然會與由化學商製造出來的維他命C完全相同。我並非暗示它們之間有什麼重要的差異，只是要提出：按理說來，物質會因必然存在的不純度，而有所差異。”
大師說化學 — 霍夫曼
The Same and Not the Same – Ronald Hoffmann
- 合成維他命C最先於 1930 年代成功合成
- 2020 年維他命C 全球產量超過20萬噸
維他命C跟維他命C的分別
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SmarterScience 